Restaurantbesøk er CO2-vennlig

Christian Solli er forsker ved program for Industriell økologi ved NTNU. Han kan svare på dine spørsmål i forbindelse med klimautslipp fra forbruk.

Mette fra Oslo spør Norge 2020s ekspert, Christian Solli: Rådene for hvilke matvarer man bør velge kan fort bli forvirrende for oss forbrukere. Hva er for eksempel mest miljøvennlig av vegetarisk mat som er fraktet langt, kontra storfekjøtt som er produsert i Norge? Her er svaret fra Christian Solli: 

Vegetarisk kosthold bra for klimaet

Generelt sett vil jeg si at vegetarisk mat som er fraktet langt er best, selv om det selvfølgelig avhenger av hvilken type mat det er, og hvordan det må transporteres til Norge. Jeg er helt enig i at rådene om mat er forvirrende; det er forvirrende for oss forskere også, og det er store mangler i det datamaterialet man har tilgjengelig. Det finnes heller ikke så mange entydige råd å gi; for noen varer gir økologisk mat høyere drivhusgassutslipp, for andre lavere.

Kortreist er bedre enn importert

Kortreist mat er å foretrekke fremfor importert mat, men dette gjelder ikke hvis man må dyrke varen i drivhus i Norge, mens den kan dyrkes i det fri andre steder. Det beste rådet man kan gi er å redusere på kjøttinntaket samt gå over til kjøtt fra ikke-drøvtyggere. Kylling/høne kommer veldig godt ut av ulike kjøttyper.

Gå på restaurant!

Mat står imidlertid for ca 20% av de totale utslippene fra norske husholdningers forbruk, og mat er en av de varetypene vi må ha en viss mengde av hver dag. Forbruk av klær, sko, husholdningsapparat, bolig, kjøretøy samt ting og tang, fører til resten av utslippene.Siden folk over tid bruker det meste av sin tilgjengelige inntekt, bør forbruket dreies mot varer og tjenester med lave utslipp per krone brukt. Typiske ting med høyt innslag av tjenester i prisen er restaurant, teater, spa etc. Når det gjelder hvordan varer og tjenester blir produsert, noe forbrukere i begrenset grad kan påvirke, trengs andre tiltak.

Har du flere spørsmål angående CO2-utslipp fra forbruk?

Still spørsmål til Christian Solli

Se svarene fra nettmøtet med Christian Solli her:

Christian Solli svarer

Følg testfamilien som skal redusere sine CO2-utslipp med 30%:  

Norge 2020: